• 教授酒店及相關範疇的專業知識

• 提升同學在溝通、待人接物、客戶服務等各方面的技巧

• 協助同學培養專業態度，掌握專業知識與技能

• 宴會策劃

• 客戶服務技巧及管理

• 款待業設施管理 

• 房務管理 

• 國際文化議題

• 酒店營運入門 

• 旅遊業入門 

• 餐飲服務營運管理 

• 前堂營運管理 

近年部分畢業生曾升讀本地或海外大學的旅遊及款待相關學士學位課程，如：

• 澳洲堪培拉大學與嶺南大學持續進修學院於本港合辦的全日制項目及旅遊管理學學士

• 香港中文大學酒店及旅遊管理工商管理學士

• 香港理工大學酒店業管理（榮譽）理學士

• 宴會營銷、助理餐廳經理、前堂主任、禮賓部、酒店機場代表、助理行政管家、活動主任、訂房主任、酒店設施管理主任、客戶關係主任、康樂主任等

• 款待業 (酒店實務) 高級文憑課程的同學可選擇於一年級下學期到內地交流，同學須負擔交流期間的額外交通及住宿費用。

• 同學須於正式入學後購買學院指定制服。

• 同學可選擇於一年級暑假參加實習訓練。