• 教授酒店及相关范畴的专业知识

• 提升同学在沟通丶待人接物丶客户服务等各方面的技巧

• 协助同学培养专业态度，掌握专业知识与技能

• 宴会策划

• 客户服务技巧及管理

• 款待业设施管理 

• 房务管理 

• 国际文化议题

• 酒店营运入门 

• 旅游业入门 

• 餐饮服务营运管理 

• 前堂营运管理 

近年部分毕业生曾升读本地或海外大学的旅游及款待相关学士学位课程，如：

• 澳洲堪培拉大学与岭南大学持续进修学院於本港合办的全日制项目及旅游管理学学士

• 香港中文大学酒店及旅游管理工商管理学士

• 香港理工大学酒店业管理（荣誉）理学士

• 宴会营销丶助理餐厅经理丶前堂主任丶礼宾部丶酒店机场代表丶助理行政管家丶活动主任丶订房主任丶酒店设施管理主任丶客户关系主任丶康乐主任等

• 款待业 (酒店实务) 高级文凭课程的同学可选择於一年级下学期到内地交流，同学须负担交流期间的额外交通及住宿费用。

• 同学须於正式入学後购买学院指定制服。

• 同学可选择於一年级暑假参加实习训练。