食品安全事故频生及传染病（如H7N9丶肠病毒及手足口病等）肆虐，安全与健康是大众非常关注的议题。学校丶院舍及机构为加强防御措施，均积极改善衞生及安全情况，以保障学童丶职员及大众的健康。
本课程旨在教授学员食品及环境安全管理知识，以协助管理层建立更安全及有效率的预防及监察工作，减低发生事故的风险，提供安全健康的环境。
对象
导师
导师为CIEH注册的专业导师，并拥有丰富食品行业及培训经验
本课程内容是参考英国环境衞生协会(Chartered Institute of Environmental Health, U.K., CIEH)的食品及环境安全课程，并经岭南大学持续进修学院与香港食品衞生管理人员协会按香港实际环境作出修订，课程大纲为：
食物安全的重要
学校丶院舍或机构对传染病的认识及预防措施
个人及环境衞生
制定及完善应变机制
食物安全网上学习平台
最新的食品安全事故及传染病讯息
授课语言
粤语
修业期
全期3节，每节3小时, 最後一节为2小时, 共8小时
考试
课程最後一节会安排学员应考CIEH的考试，考试以30条中文多项选择题形式进行，考获合格学员可获英国环境衞生协会(Chartered Institute of Environmental Health, U.K., CIEH) 获发的「第二级饮食业食物安全证书(Level 2 Award in Food Safety in Catering)」(注：如未能考获合格者，可向香港食品衞生管理人员协会申请补考及缴付补考费用HK$250, 有关补考详情将另函通告。倘若於补考後仍未考获合格，则须重新修讀整个课程并缴付课程费用的全數。)
证书
学员修毕课程後，出席率不少於八成，可获岭南大学持续进修学院签发的出席证明；
如学员在CIEH考试中考获合格，可获CIEH「第二级饮食业食物安全证书(Level 2 Award in Food Safety in Catering)」。
港币1,300元正 (费用已包括课堂笔记丶网上学习平台登入帐户丶考试及证书费用)
上课地点
尖沙咀 / 荃湾百悦坊教育中心
上课时间
晚上7:00 - 10:00pm (逢星期四)
开课日期
2015年2月26日
截止报名日期
2015年2月13日
递交申请
申请人须备妥以下的文件亲身或邮寄至佐敦柯士甸教育中心：
已填妥之申请表格
香港身份证副本
学费 (以划线支票/银行汇票形式缴交，抬头请写「岭南大学」)